새콤달콤 떡볶이 만드는 비법
EBS, 디딤돌, 요리, 떡볶이, 간식, 떡요리, 요리사
만든 곳 : EBS
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자막
"00:00 [음악] 00:07 저는 세상에서 떡볶이가 제일 좋아요 00:12 매일 매일 먹고싶을 정도라니까요 00:15 선생님 맛있는 떡볶이 만드는 법 좀 알려주세요 네? 00:18 [음악] 00:22 안녕하세요 친구들 디딤돌의 이솔지 선생님이에요 00:26 오늘 디딤돌 친구들의 궁금증은요 00:32 아 떡볶이 만드는 법을 알고 싶어요 00:37 진짜 떡볶이 너무 맛있죠 00:39 하얗고 말랑말랑한 떡을 빨간 양념에 착 착 넣어서 먹으면 00:44 엄지 척 좋아요 오늘은 선생님과 함께 떡볶이 만드는 법을 배워 볼게요 00:51 먼져 재료 확인부터 한번 갈까요 떡, 어묵, 00:55 파, 마늘, 양파가 필요하고요 양념으로는 간장, 굴소스, 고춧가루, 고추장을 01:02 넣을 거예요 01:03 준비 되었나요? 자 그럼 박명수 아저씨와 함께 맛있는 떡볶이 만들기를 01:08 시작해볼까요 01:10 [음악] 01:13 오늘도 열심히 장사를 시작해볼까? 01:20 [음악] 01:21 [음악] 01:26 [음악] 01:31 [음악] 01:46 그런데 우리 친구들 중에 매운 걸 못 먹는 친구도 있죠 01:50 걱정하지 마세요 오늘은 선생님이 안 매운 떡볶이 만드는 법도 가르쳐 01:55 줄게요 01:56 떡볶이 이름은 바로 기름 떡볶이 02:00 기름에 볶아서 고소하고 달콤한 떡볶이라고 하는데요 02:04 먼저 재료를 살펴 볼까요? 떡, 식용유. 간장, 청주, 설탕, 올리고당, 마늘, 02:12 고춧가루 어때요 완전 간단하죠 02:15 기름 떡볶이는 가장 먼저 떡을 볶는 것부터 시작해야 하는데요 02:20 박명수 아저씨 어떻게 볶아야 맛있어요? 02:24 [음악] 02:35 아 오늘 기름 떡볶이에요? 02:38 응 02:40 기름 떡볶이 처음 봤어요 나도 02:44 기름에다가 떡을 볶는 거에요? 양념을 02:48 고추장 베이스 말고 간장 베이스로 하는 거야 아 맛이 다르지 일단 저 02:54 기름에다가 02:55 센 불로 하지 말고 네 중간 불 정도에서 이렇게 자꾸 굴려가면서 03:00 딱따그리할 때 까지 네? 03:01 좀 딱따그리할 때까지 딱따그리? 네 딱따그리가 뭐지? 딱따그리라는게 03:07 뭐지 03:08 [음악] 03:17 기름에 떡을 볶아서 떡이 겉면이 바삭해지면 준비 완료 이제 떡볶이에 03:23 양념을 넣어야겠죠 03:24 그런데 기름떡볶이 양념은 고추장이 아닌 간장으로 맛을 낸다고 하는데요 03:31 [음악] 03:33 식용유를 좀 넣어요 간장 03:38 이 정도 넣었죠? 네 그럼 짜니까 여기다가 청주를 먼저 넣어요 아 청주를 넣는구나 03:44 청주를 넣어요 양이 많이 들어가도 상관없고 이거는 그 다음에 03:48 올리고당을 먼저 넣을게요 아 올리고당 보통 조리할 때 03:53 이거 올리고당을 먼저 넣으면 뭐라고 할까 이게 딱딱해지는데 이건 윤기 03:57 주기 위해서 먼저 싹 녹일거에요 04:00 이렇게해서 끓일게요 끓인 다음에 마늘만 얼른 넣고 04:05 그렇게 하고 확 볶아내면 되는데 04:08 고춧가루는 봐서 아 이게 04:11 떡볶이보다 염분도 덜 하고 좋아요 04:15 아 대박이다 대박 진짜 맛있어 04:20 [음악] 04:24 [음악] 04:28 [음악] 04:37 기름 떡볶이를 만들 때 맨 마지막에 마늘과 고춧가루를 넣는데요 04:42 매운 거 좋아하면 팍팍 듬뿍 넣고 매운걸 싫어하는 사람은 조금만 넣거나 아예 04:48 안 넣어도 된다는 거 04:50 자 그럼 다시 한번 보면서 기름 떡볶이 만드는 법 기억해 볼까요 04:54 [음악] 05:28 어때요 디딤돌 친구들도 명수네 기름 떡볶이 직접 만들어 볼 05:33 수 있겠죠 05:34 자 그럼 오늘도 디딤돌 친구들의 궁금증 해결 05:37 완료 05:40 [음악] 05:42 [음악] 05:56 [음악] 06:00 [음악] 06:01 [음악] 06:03 [음악] 06:07 디딤돌 친구들 맛있는 음식을 만드는 것도 중요하지만 06:11 부엌에서 항상 조심조심 다치지 않도록 조심하는 것도 기억해 두셔야 06:16 돼요 06:17 선생님은 다음 시간에 다시 올게요 여러분 06:21 안녕 06:21 [음악]"
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