색다른 무지개치즈 토스트 요리 비법
EBS, 무지개치즈 토스트, 요리, 간식,요리사
만든 곳 : EBS
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"00:00 [음악] 00:05 [2019 EBS 디딤돌] 00:12 쭉 당겨서 치즈가 늘어나는 걸 보면서 먹어야 [문복TV 무지개 치즈 토스트 만들기] 00:17 음악으로 세상을 바꾸는 디딤돌 00:19 안녕하세요 친구들 장문복이에요 오늘 디딤돌 친구들과 함께 만들어볼 00:24 요리는 무엇일까요 00:27 치즈와 토스트에 환상 콜라보 레이션 치즈 토스트 먹고 싶다 00:32 무대 위에서 잡는 건 포즈 사진을 찍을 땐 치즈 디딤돌에 물어봐 00:38 요리법을 물어봐 00:39 치즈 토스트 어떻게 만들지 00:43 친구들 치즈 좋아하나요 치즈는 우유 단백질을 응고시켜 만들어요 00:49 같은 무게의 우유에 비해 단백질은 무려 7배 칼슘은 무려 5배를 가지고 00:56 있는 건강하고 맛있는 음식이죠 01:00 거기다 치즈를 먹으면 기분까지 좋아진다고 해요 01:05 너가 좋아하는 치즈 하하 야 치즈를 먹으면 왜 기분이 좋아지는지 알아? 내가 생각하기에는 01:13 치즈 맛이 단짠단짠이잖아 그게 약간 뭔가 힐링되는 기분이랄까? 01:17 그게 약간 뭐랄까 그 희생시켜 드는 그런 기분이랄까 01:21 맞지 맞지 그것도 맞는데 이 오빠가 좀 더 분석적으로 알려 줄게 01:26 [음악] 01:27 치즈에는 카세인이라는 단백질이 10배 농축되어 있다고 이 성분이 불안한 01:32 심리상태를 기분 좋게 업 업 시켜주는 거지 01:36 [음악] 01:38 치즈를 더 맛있게 먹는 방법 01:41 바로 토스트로 요리를 해서 먹는 건데요 01:44 오늘은 더 특별하게 무지개색 치즈 토스트를 만들어 볼 거예요 01:50 무지개색 치즈 토스트에는 식빵 식용 색소 모짜렐라 치즈 01:55 모양틀 그리고 잼이 필요해요 02:00 유후 02:02 식빵이랑 모짜렐라 치즈 아 이거는 그냥 녹여 먹어도 02:08 맛있는건데 사랑이지 사랑이지 02:10 그리고 우리 무지개 치즈 색깔을 넣어 줄 식용색소 자 그럼 치즈를 02:16 녹여야겠죠 02:17 어떻게 녹여? 자 전자레인지 레인지에 돌려 주도록 할게요 02:21 이렇게 넣고 얼마나 걸리는데? 1분 30초간 할게요 02:26 양이 조금 있기 때문에 식용색소는 음식에 색을 입힐 때 쓰는 식품첨가물이 02:33 에요 02:34 오늘은 무지개 색을 만들기 위해 사용할 거예요 02:37 전자레인지로 녹인 치즈에 식용 색소를 넣어서 무지개색 치즈를 만드는 02:43 거죠 02:44 자 시간 다 됐습니다 02:47 우와 빨리 빨리 지금 치즈가 보시면 액체 상태인데 지금 식용색소를 02:52 넣어줘야 해요 이게 굳어지거든요 02:53 자 한 젓가락씩 들어가겠습니다 02:59 우와 진짜 예쁘다 예쁘지 일단 빨리 넣도록 하겠습니다 03:04 다른 색깔도 만들어 보겠습니다 이렇게 똑같이 근데 이런 치즈 맛있잖아요 03:08 바삭바삭 03:09 자 주황색 초록색 초록색 굳는다 굳는다 03:15 우와 03:17 오 양도 딱 좋았고 03:21 [음악] 03:23 [박수] 03:25 우와 너무 예쁘다 03:27 모짜렐라 치즈는 03:32 피자 위에 올라가는 치즈로 늘리면 쭉 늘어나고 식으면 적당히 굳어서 03:38 칼로 잘라 쓰기에 아주 편해요 03:41 모짜렐라로 만든 무지개 색 치즈 이제 빵 속에 넣어 볼까요 03:47 자 한 명은 치즈를 2~3cm 간격으로 자르고 나는 잼을 바르고 03:53 오 맛있겠다 느낌 좋아요 03:58 우와 맛있겠다 04:01 자 색깔 별로 올려 봅시다 빨 (빨) 04:05 중앙에 04:07 [음악] 04:09 아 이게 지금 보시는 분은 무슨 04:12 빵에 떡을 올려 놓나 싶을 수도 있는데 치즈입니다 지금 저희가 색깔 입힌거에요 04:18 우와 완전 두툼해 04:21 자 찍어 볼게요 아 귀여워 하트 모양이네 하트 모양이죠 04:24 담아서 눌러보겠습니다 내 마음을 받아줘 치즈야 04:29 [박수] 04:34 무지개 치즈를 빵에 넣을 때는 토스트가 두꺼워지지 않도록 얇게 썰어서 04:39 쌓는 게 중요해요 04:42 자 그럼 맛있게 구워 볼까요 04:45 이거를 구워 봅시다 04:49 자 그러면 불을 세게 해야겠지? 아니 아니요 04:52 우리 빵하고 치즈를 동시에 익히기 때문에 약불에 조심히 04:57 천천히 해야 해요 너무 세게 하면 빵이 탈 수도 있고 05:01 치즈가 한 번에 녹을 수도 있기 때문에 천천히 약 불에 천천히 해주도록 05:04 하겠습니다 05:05 네 엄청 약한 불 네 일단은 버터를 05:08 올려줄게요 05:10 [음악] 05:13 약 불에서 서서히 구워줘야돼 05:14 [음악] 05:16 친구들 빵을 프라이팬이나 토스트기에 구우면 겉면이 갈색으로 05:21 변하는데요 05:23 이건 밀가루의 있는 아미노산이 열에 의해 화학 반응을 일으켜 갈색으로 05:28 변하는 거예요 그러니까 잘 익은 토스트의 갈색은 맛있는 색깔인 거죠 05:36 우와 05:39 오 딱 좋은데? 05:43 [음악] 05:45 자 이렇게 무지개 치즈 토스트 완성 05:52 자 이렇게 해서 무지개 치즈 토스트가 완성됐어요 05:57 무지개 치즈 토스트는 양손으로 쭉 잡아당겨서 치즈가 늘어나는 걸 06:02 보면서 먹어야 더 맛있어요 06:05 가족 친구들과 나눠 먹으면 더 맛있고요 06:10 자 그럼 오늘 배운 내용을 랩으로 확인하면서 이 시간 마치도록 할게요 [책임프로듀서-김형우 출연-리미트리스(장문복 윤희석 레이찬 AM)] 06:12 [자문위원-신현기 김응범 이찬우 신미영 김병련 작가-양희선 방한별] [무지개 치즈 토스트 만드는 법! 지금 랩으로 공개됩니다!] 06:13 [촬영-김범석 소청천 종합편집-이미지팩트 음악ㆍ효과-조형우 연출-신현상 김춘수] 06:14 다음 시간에 만나요 안녕 06:15 [제작지원-방송통신위원회 시청자미디어재단] 06:17 [음악] 06:19 맛있는 무지개 치즈 토스트 만들기 나의 에이엠이 알려준다 06:23 리슨 녹은 치즈와 식용색소로 무지개 만들지 식빵과 치즈로 토스트를 06:29 만들지 토스트를 구우면 빵이 브라운 06:32 치즈가 늘어나면 넉 다운 무지개 치즈 토스트 만들기 06:37 황금 레시피 피스 06:38 [음악] 06:40 [기획제작 EBS]"
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