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향기로운 커피를 만드는 바리스타 이야기

EBS, 디딤돌, 직업체험, 바리스타, 커피

만든 곳 : EBS

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내용

"00:00  [음악]
00:09  궁금한거 못 찾겠다 디딤돌 
00:12  재밌게 배워 봐요 디딤돌 건강 정보 여가 취미 생활안전 직업탐방
00:20  우리가 다 알려줄게요 
00:23  [음악]
00:29  [음악]
00:36  진짜 맛있다 너 바리스타 해도 되겠다 
00:39  바리스타? 응 커피랑 음료수 만드는 사람 바리스타가 되려면 어떻게 해야 하는데?
00:44  음 디딤돌에 검색해 볼까
00:45  그래
00:47  [음악]
01:02  얘들아 
01:03  안녕 난 잡만보 선생님이라고 해. 
01:08  잠만보? 그거 로켓몬고에 나오는 거 아니야? 맞아 맞아 만날 잠만 자는 애!
01:14  나는 잡 영어로는 J O B
01:19  직업만 보여주는 선생님이라고 (아) 이제 알겠지?
01:24  네 그래 너네들 오늘은 어떤 직업이 궁금하니? 바리스타요 
01:30  어허 좋지 좋지 바리스타
01:33  그럼 우리 우선 바리스타의 의미부터 알아볼까?
01:37  네 좋아 
01:40  바리스타란 이탈리어로 바 안에서 만드는 사람이라는 뜻이야
01:46  [음악]
01:47  바리스타는 주로 커피를 만드는데 커피는 커피 나무에서 나는 커피콩을 볶고
01:55  갈아서 물에 추출해 먹는 음료야
02:00  그럼 이 잡만보 선생님과 함께 커피숍으로 떠나 볼까? 네 
02:04  [음악]
02:09  짠 우와 
02:10  얘들아 여기가 바로 커피숍이야
02:13  그리고 뒤에 좀 봐봐 저기 바 안에 계시는 분 보이지? 저 분이 바로 바리스타야 
02:21  우리 여기까지 왔으니까 바리스타 선생님께 정중히 인사부터 드리러 가볼까? 네 
02:28  좋아 좋아 하나 둘 셋 출발
02:30  [음악]
02:32  나부터 갈거야 나부터 갈거야 
02:34  [음악]
02:38  선생님 안녕하세요 안녕하세요 
02:41  [음악]
02:47  선생님 저희 디딤돌 친구들이 바리스타에 대해 궁금하다고 하는데요 아 네 
02:52  어떻게 하면 바리스타가 될 수 있을까요?
02:55  바리스타가 되려면 가장 기본적으로 에스프레소 추출하는 법을 배워야 돼요
03:01  학원이나 직업 훈련을 통해서 배우기도 하구요 아니면 커피
03:06  전문점에 내가 직접 일을 하면서 배우기도 해요
03:09  또한 시험을 봐서 자격증을 취득하는 방법이 있습니다
03:12  오 선생님 자격증을 취득을 하려면 어떤 걸 할 줄 알아야 되나요
03:18  아 필기시험과 실기시험 이렇게 진행이 되는데 실기시험은 제한된 시간
03:25  안에 에스프레소 2잔 카푸치노 2잔을 만들어서 손님께 제공하고
03:30  제공하고 서비스하는 과정까지 마무리하면 돼요
03:33  많은 훈련이 필요합니다 그렇군요
03:36  근데 꼭 자격증이 있어야 하나요? 어려울 것 같아요
03:41  커피 전문점에서 일할 때에는 바리스타 자격증이 꼭 필요하지는 않아요 
03:47  하지만 내가 바리스타 자격증이 있다면 전문성을 인정받는 장점은 돼요
03:52  하지만 바리스타가 되기 위해서 내가 커피를 좋아한다면 충분히 바리스타가
03:55  될 수 있습니다
03:57  그럼요 저희 오늘 셋이 왔는데 유라하고 정현이가 일일 바리스타가 돼서
04:03  커피 만드는 법을 배워 갈 수 있을까요
04:06  아 그럼요 우와 
04:09  [박수] 좋아요 좋아요 
04:11  그럼 일단 커피에 기본인 에스프레소와 아메리카노 만드는 법을 제가
04:15  알려드릴게요
04:16  [박수]
04:22  우리가 커피콩을 가져오면 
04:24  뜨거운 열을 조절하면서 커피콩을 볶아요 
04:28  볶게 되면 이렇게 커피콩이 돼요 
04:30  이 커피콩을 우리가 이 그라인더를 통해서 갈게 되면
04:38  이렇게 가루가 돼요. 이 분쇄된 가루를 이용해서 우리가 먹을 수 있는 커피 음료를 만드는
04:43  거예요
04:44  오
04:48  분쇄된 고운 가루를 뜨거운 고압의 물로 통과시켜서 나온 이 커피가
04:53  이탈리아 정통 커피 에스프레소에요. 
04:57  [음악]
04:59  이 에스프레소를 머그잔에 뜨거운 물을 준비해서 우리가 부어주면 우리가 흔히
05:05  먹는 아메리카노가 돼요 
05:09  선생님 저희는 씁쓸한 아메리카노보다
05:14  저처럼 달달하고 부드러운 맛있는 커피 먹고 싶거든요
05:20  그러면 우유의 대표적인 메뉴 카페라떼나 부드러운 우유 거품을
05:26  충분히 느낄 수 있는 카푸치노 만들어 드릴게요 우와 맛있겠다 그렇지 그렇지 
05:31  [음악]
06:05  우와 진짜 예쁘다 진짜 맛있겠다 어떻게 이런 하트 모양이 나오지? 그럼 이건 제가 안돼
06:16  커피는 어린이들이 마시면 안돼 왜요? 카페인이라는 것이 들어 있어서
06:21  어린이의 성장의 발달에 방해를 줘 
06:27  카페인은 잠을 깨우고 집중력을 높여주는 효과가 있지만 어린이들은
06:33  카페인의 빨리 분해할 수 없어서 잠이 잘 안 온다고 거기다 카페인이 칼슘
06:40  흡수를 방해한다니 키가 더 크고 싶다면 커피 대신 우유나 주스를 먹는
06:46  게 좋겠지
06:49  자 그러면은 이 카페인이 들어 있는 커피는 선생님이 먹고 너희들은 상큼 상큼한
06:56  과일 주스 먹자 
06:59  자 뿅 
07:03  너네들은 이런 걸 먹어야 한다고 
07:07  아 맛있게 먹어 
07:10  [음악]
07:12  와 역시 이 맛이 정말 얘들아
07:18  최고 와 
07:23  커피숍엔 커피가 아닌 다른 메뉴도 많기 때문에 바리스타는
07:29  다양한 음료를 만들 줄 알아야 해 또 바리스타는 직접 
07:35  주문을 받기도 하고
07:36  완성된 커피를 고객에게 전달하기 때문에 다른 사람과의 관계가 아주 아주
07:43  중요해
07:45  얘들아 우리 오늘 아주 열심히 배운대로 실습을 한번 해볼까 네 
07:51  좋아 좋아 위치로 
07:57  주문하시겠어요? 저는 초코 시럽이 많이 들어가서 달콤한 따뜻한
08:03  카페모카 한 잔 주세요 네 3000원입니다 네 
08:08  현금으로 드릴게요 천 원 이천 원 삼천 원
08:11  감사합니다 조금만 기다려주세요 
08:16  카페모카 한 잔이요 
08:20  [음악]
08:43  카페모카 나왔습니다
08:46  잘 먹겠습니다 감사합니다
08:55  유라야 정현아 오늘 어땠어 재밌었어요 
08:58  그렇지? 오늘 체험 성공
09:05  [음악]
09:07  바리스타는 커피를 만드는 사람이에요
09:11  [음악]
09:13  바리스타는 주문을 받기도 하고 서빙을 하기도 해서 다른 사람과의 관계가
09:19  중요해요
09:22  바리스타가 되려면 학원 직업훈련원 전국 시도에 지역 발달장애인 지원
09:29  센터에 바리스타 양성과정을 통해 커피 만드는 법을 배워요
09:36  얘들아 어때 멋진 바리스타가 될 수 있겠다 네 
09:41  좋아 좋아 우리 디딤돌 친구들의 꿈이 현실이 되는 그 날까지 직업 체험 잡만보는
09:47  계속됩니다 쭉 할 수 있어요 
09:51  [음악]"

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