[2025 발달장애인용 신규 맞춤형 콘텐츠] 커피 한잔에 담긴 직업 이야기: 바리스타가 하는 일은? 동영상 보기

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만든 곳 : 시청자미디어재단

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내용

00:13심심한 오후를 달래고 싶을 때 우리는 한 잔의 커피를 찾곤 하는데요.우리에게 휴식과 활력이 되어 주는 커피 커피를 만드는 바리스타를 만나러 갑니다.
00:32경기도 안양시
00:37자 여러분 우리 이제 바리스타 수업 시작할게요.
00:41커피를 내리기 위해 곱게 원두를 갈아주는 방법부터 배웁니다.이번엔 곱게 간 커피를 적당한 힘으로 균일하게 눌러주고요.기계에 장착해 뜨거운 물로 20에서 30초간 추출합니다.
01:006 6 7 8 9 10 11
01:09우유가 들어가는 라떼 음료는 따로 데워줘야 하는데요.일명 스팀 리크 우유에 뜨거운 수증기를 불어넣어 우유 거품을 만드는 방법입니다.따뜻하게 데워진 우유를 만들어진 커피에 부어주면 카페라떼 완성입니다.커피의 강렬한 맛과 우유의 부드러움이 조화롭게 어우러진 카페라떼 직접 만든 커피 맛을 볼 차례입니다.내 손으로 만들어 더 특별한 커피 한 잔
01:49자 우리 다들 커피 맛있게 먹었어요. 네 어 어땠어?맛있었습니다. 자 우리 오늘 모두 수고했고요. 우리 다음에는 서비스 교육 할게요.서비스 교육 수고하셨습니다. 네 저희 복지관에 직업 훈련반이라는 이제 프로그램이 개설되어 있고 바리스타 목공예 등 다양한 직업 활동을 교육을 하고 있습니다.개인 차이가 조금 있는데요. 1년 과정 안에서 이제 어느 정도 바리스타 학습이 훈련이 되고 나서 저희가 연말 정도에 바리스타 시험을 치르고요.바리스타 시험에 합격을 하면 그 다음 해 정도에 이제 바리스타의 이제 구인 구직 활동을 하게 됩니다.교육 과정은 보통 이제 시험 코스에 맞춰서 에스프레소 추출 그리고 라떼 만들기, 타프치노 만들기 등으로 진행이 되고요.그 외에 이제 실전에서 사용해야 될 서비스 교육을 따로 진행하고 있습니다.
03:04실제로 저희 이제 졸업한 훈련생들 중에서 바리스타 보조 직무로 이제 지금 한 여러 명이 활동하고 있습니다.
03:17이 모든 과정을 끝내고 바리스타로 활동하는 승현 씨와 승진 씨
03:21안녕하세요.
03:22어서 오십시요?
03:23뭐 드실래요? 저는 아이스 카페라떼 작은 걸로 한 잔 주세요.
03:28바리스타의 기본 업무인 주문 받기도 척척입니다.
03:33여기요 따뜻한 카메라 따은 거요 네.
03:40주문과 함께 계산도 완벽하게 해내는 베테랑 바리스타입니다.
03:46기대하세요. 주문 들어왔어요.
03:55한 3배 하세요.
03:59손님이 주문한 카페라떼를 만들기 위해 바쁘게 움직이는 승진 씨와 승현 씨
04:08라디 나왔습니다. 빨간 색 두 개 주세요. 네 들어가세요.
04:16아이스 카페 여기 나왔습니다.
04:19닦아 주세요.
04:21친절한 손님 응대는 기본입니다.
04:24공사 앞에 달아서 벌써 동문을 맡게 된 오승환입니다.안녕히 계세요.
04:31공항 카페에 근무하는 김승진입니다. 생활 일자리입니다.
04:36바리스타 한 지는 몇 년 됐어요? 저는 어 5년 동안 중학교 때 이랬습니다.
04:471년이 되었습니다.
04:50숨을 도와 드리겠습니다.
04:52초콜라테 기본
04:53사이즈로 부탁드립니다. 기본이요 아이씨야
04:56초대 안녕하세요.
04:572천 원이죠 네 맞습니다.
05:01대사 먼저 할게요.
05:04받은 돈은 계산기에 잘 넣어두고 혹시 놓친 건 없는지 꼼꼼하게 확인하는 승현 씨.승현 씨가 주문과 계산을 담당하는 동안 승진 씨는 손님이 주문한 음료를 만들기 시작합니다.
05:21얼른 넣어줄래요?
05:23네 얼른 넣겠습니다.
05:27얼음도 넣고 우유도 넣어줍니다. 초코가 우유에 잘 섞이도록 섞어주면 완성된 초코라떼
05:42감사합니다. 네 안녕하세요. 네 뭐 해야 될까요?네. 아시아 장글로야 아이스 아미카노예요. 네 맞습니다.
05:57한 사람이 주문을 받으면 다른 사람은 음료를 만듭니다.두 사람의 손발이 아주 척척 맞습니다.
06:06자 나가세요.
06:11순환이 저는 제 입에는 이게 맞아가지고 잘 애용하고 있습니다.
06:16발달장애인 분들이 만들어 주셔서 되게 정성스럽게 천천히 만들어 주십니다.맛있고 싸게 잘 만들어 주셔서 너무 맛.
06:25다른 일반 커피 전문점에 가면 빨리빨리 주문해야 하고 빨리 받아서 나가야 될 것 같은데 여기는 일단 들어올 때 좀 여유 있는 마음으로 들어오고 주변을 제가 기다리면서도 그냥 주변을 바라보면서 그냥 여유를 좀 가질 수 있는 공간인 것 같아요.
06:48아이스카 맞게 또 바일라떼, 아이스라떼 등을 맛있게 만들어서 손님 온대로 잘 만졌다고 칭찬해 주었습니다.
07:02그런데 쿠바를 너무 사랑해서 그 카라멜 마케터와 또 아메이 하나 만듭니다.저 레시피 고기를 삼아서 열심히 하고 있습니다. 참고로 저는 새벽까지 열심히 해서 저는 커피 자신이 있습니다.
07:24어느덧 시간은 점심시간 손님들이 가장 많이 몰려드는 시간입니다.
07:34할 때는 이쪽에 있어요. 아이스카페 할 때 나왔습니다.안녕하세요. 님들 나왔습니다.
07:46고생했어요.
07:51서로에게 힘이 되는 두 사람
07:53많이 밀리지만 좀 바빠요. 근데 공연을 잘 만들어요.
08:00같은 조로로서 솔로 다 맞는 것 같아요. 관리는 저희 엄마가 거리 관리 중이고 하고 있습니다.
08:15스님이 돈 관리해 주거나 맡기고 프로그램 프로그램을 돈을 주세요.
08:25가장 정신없던 점심시간이 지나고 어느새 성큼 다가온 퇴근 시간.아침에 출근하자마자 입었던 앞치마부터 벗는 두 사람 집으로 가기 위해 서둘러 짐 가방을 챙깁니다.
08:40두 분 오늘 끝나신 거예요? 네 이렇게 오전만 일하고 가요.
08:46오늘 근무 마쳤습니다.
08:47오늘은 금하고 오후는 특근 특근 하나 겁니다.
08:52수고하셨습니다.
08:54저 많이 하셨습니다.
08:57발걸음이 가벼운 퇴근길
09:01끝나고 나면 뭐 하세요?
09:02제즈바 교 듣고 레시피 공부하고 있어요.
09:07저는 그 성남에 있는 분당에서 옷 구경하고 신병 오고 콘케이스에서 구경하고 서남면에서 책 읽고 그래요.
09:15이루고 싶은 꿈이 있을까요?
09:17앞으로 최선을 위해서 김유진이 발사를 될 수 있습니다.파이팅
09:23커피를 좋아해서 커피를 만나주는 바르스타 되게 했습니다.
09:34따뜻한 커피 한 잔에 담긴 작은 자부심 오늘의 커피 한 잔이 모여 내일의 꿈이 완성됩니다.두 사람의 뜨거운 열정을 진심으로 응원합니다.

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