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음식 재료를 준비하고 매장 관리를 돕는 #주방보조원

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만든 곳 : 한국장애인고용공단

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내용

0:23 병훈 씨!안녕하세요.
안녕하세요
병훈씨!오늘 아침식사 했어요? 네!

0:30 병훈씨,식사하면 설거지는 누가해요? 엄마가 해요.
어머니께서 힘드실 때는 병훈씨가 도와 드리기도 하지요? 네
저는 오늘 아내가 힘들어 하는거 같아서 제가 설거지를 하고 나왔지요. 오~~
0:45 칭찬 받은 거예요? 기분 좋은데요?

0:50 자! 오늘은 여러분께 직업을 소개해 드리려고 합니다.
우리에게 어떤 일이 맞는지 어떤일을 하고 싶은지 알아봐야 하잖아요.
0:59 출발해 볼까요?  출발!

1:26 상자가 도착했습니다. 자! 오늘은 어떤 직업과 관련된 물건들이 들어 있는지
병훈씨 한 번 열어볼까요?

1:43 세제가 있고요. 고무장갑이예요. 접시도 있네요.
병훈씨,이 물건들을 보면 뭐가 생각나요? 설거지요.
그럼 설거지... 이 일은 어디서 하는 직업일까요?
1:57 주방이요.맞아요.

2:01 오늘 소개할 직업은 바로 주방보조원입니다.
국내 외식 시장의 규모는 나이스지니 데이터를 이용하여 알아보니
2019년도를 기준으로 월 평균 15조원이나 된다고 합니다.
이렇게 규모가 크기때문에 식당에서는 직원을 많이 채용하고 있습니다.

2:19 이번에 소개할 직업은 주방보조원입니다. 병훈씨,체험해볼까요? 네!
준비됐나요? 준비됐어요.자! 그럼 출발~!

2:31 주방보조원은 어떤일을 하는지 알아봅시다.
먼저 보조원이 갖춰야 할 복장을 착용해 볼께요.
위생모자,앞치마,마스크,장갑 됐네요.

2:47 매장 청소하는 방법부터 알아볼께요.
바닥을 닦습니다. 떨어진 음식물이나 쓰레기등이 없게 합니다.
식탁과 의자를 닦을때는 알코올과 같은 소독제로 닦습니다.
요리하는 주방장을 도와주는 조리보조하기 입니다.

3:05 양파나 대파같은 재료의 껍질을 벗기고 손질합니다.
3:13 다음은 식기 세척하기입니다.
식기세척판에 똑같은 방향으로 식기를 꽂아줍니다.
식기 세척판을 식기세척기안에 정확하게 넣어줍니다.

3:33 음식을 담는 그릇을 종류별로 정리합니다.
접시는 접시대로 그릇은 그릇대로 정리합니다.
3:44 유리와 사기 같은 그릇은 깨지지않게 주의하세요.

4:05 이 일은 서서 일하고 재료와 그릇을 들수 있는 힘이 필요합니다.
식기세척기 사용 순서와 사용방법을 배워야 합니다.
4:18 조리기구를 사용하기 때문에 조심성 있는 성격이면 좋습니다.

4:23 자 이렇게 주방보조원이 하는 업무에 대해서 알아봤습니다.
병훈씨 어때요? 할 수 있을 거 같아요? 할 수 있을 거 같아요.
병훈씨 평소 깔끔하다는 말 많이듣죠? 네
그러면 충분히 할 수 있을 거예요.

4:39 주방보조원 업무에 대해서 알아봤는데요.
직업을 선택하기전에 이 직업이 나와 적성이 잘 맞는지
또, 내가 이 업무를 하기에 적합한지 먼저 잘 확인해보는 것 잊지마세요.
잊지마세요~!

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