팝콘에 숨어있는 과학
발달장애, 팝콘, 수증기, 옥수수, 수분, 수증기, 증기관차, 팽창
만든 곳 : EBS
내용
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자막
00:00 [음악] 00:18 꺄아아악! 호찬이다! 00:28 어? 깝숙이네. 깝숙이 안녕? 00:34 어머 그거 팝콘 아냐? 00:40 응! 너도 먹을래? 00:45 꺄아아악! 맛있다 맛있다! 호찬이가 주는 팝콘이라 더 맛있는 거 같아 00:48 깝숙아 너 팝콘 뭐로 만들어졌는지 알아? 00:53 뭐어? 팝콘은 당연히 옥수수로 만들지! 00:56 옥수수 튀긴 거 아냐? 01:00 오! 깝숙이도 아네. 근데 깝숙아 팝콘에 01:03 어마어마한 비밀이 있다는 사실도 알아? 01:06 뭐 비밀??? 무슨 비밀? 01:09 이것은 옥수수가 팝콘이 되는 모습! 01:24 노랗던 옥수수 알갱이들에 엄청난 변신 01:30 팝콘은 도대체 얼마나 커진 걸까? 01:40 하나둘 셋 넷 다섯 01:44 옥수수와 팝콘을 비교해 보자 01:49 똑같이 100개씩인데 01:54 팝콘이 차지하는 면적이 이렇게나 넓다 01:58 그만큼 무게도 늘어났을까? 02:06 버터를 두른 옥수수가 튀겨져 더 커졌는데에도 02:09 무게가 줄어들었다 02:14 어? 뭐 팝콘이 더 커졌는데도 2g이나 가벼워졌어 02:18 더 이상한 건 튀길 때 프라이팬 뚜껑도 닫혀있었다! 02:22 헐! 뭐야? 뭐야? 뭐가 빠져나갔지? 02:31 옛날 아메리칸 원주민들은 02:36 팝콘을 만들 때 옥수수에서 02:40 악마가 빠져나간다고 믿었다는데 02:44 그래서 2g이 줄어든 걸까? 02:48 팝콘이 튀겨지는 순간을 02:55 다시 한번 자세히 봐야겠다. 02:59 그런데 팝콘을 튀기는 냄비뚜껑에 03:04 무언가 가득 맺히고 흘러내리기까지 한다? 03:08 물을 끓인 것도 아닌데 김까지 난다 03:25 뚜껑에 송골송골 맺힌 이것! 뭘까? 03:35 수분이라면 물? 03:42 말린 옥수수 한 알에 15%를 차지하는 물 03:52 작은 옥수수 한 알에 숨어있던 수분이 03:55 이제는 보인다 04:08 옥수수를 팝콘으로 피워내는 수증기의 힘은 04:30 심지어 기차를 달리게 해 산업혁명을 이끌기도 했다 04:39 옥수를 파바바밥 터트려 크게 만든 게 04:44 팝콘에서 수분이 빠져나갈때부터 04:48 뜨거워진 수증기고, 수증기가 빠져나가면서 팝콘이 가벼워진거네 04:54 맞아. 그리고 이 팝콘을 터트리는 힘이랑 증기기관차를 움직이는 힘이 같다는 사실! 04:58 그 힘은 바로 수증기! 대단해요! 05:03 그런데 과연 수증기만 대단할까요? 옥수수는 어떨까요?? 05;06 도넛처럼 구멍이 뚫린 옥수수로 팝콘을 만들어보자 05:12 과연 구멍 뚫린 팝콘이 만들어질까? 05:18 뚜껑을 덮고 기다려보면 05:25 팝콘 만들기 실패 05:33 단 한 알도 안 튀겨지고 까맣게 타버린다 05:40 뚫린 구멍으로 수증기가 계속 빠져나가서 터지지 못한 것 05:48 팽창한 수증기가 단단한 껍질을 05:54 순식간에 뚫고 나와야 만들어지는 팝콘 05:59 빈틈없이 단단한 껍질도 06:04 옥수수가 팝콘이 되기 위한 06:12 중요한 조건 중 하나였다 06:18 아아! 그러니까! 팝콘이 되려면 옥수수의 껍질이 단단해야하고! 06:23 옥수수 안의 물이 뜨거운 수증기가 되어 06:27 비밀을 알고 먹으니까 팝콘이 더 맛있어진 거 같아 06:31 그렇지? 깝숙아! 언제 다 먹은 거니? 응?? 06:38 팝콘에 숨어있는 과학! 06:44 딱딱한 옥수수가 팝콘이 될 수 있는 건 06:48 옥수수 속에 있던 물이 뜨거운 열을 받으면 06:53 수증기가 되어 옥수수 껍질을 뚫고 나가기 때문이다 06:55 친구들 안녕! 07:00 [음악]
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