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땅에 떨어진 음식을 먹으면 안되는 이유

EBS, 디딤돌, 교양, 정보, 음식, 식중독,교육정보

만든 곳 : EBS

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내용

"00:02  [음악]
00:04  [2018 EBS 디딤돌]
00:07  우리 동네엔 진짜 맛있는 빵집이 있는데요 
00:11  거기서 빵을 사가지고 나오다가 그만. 떨어뜨렸어요
00:17  제 친구는 5초 안에 주워 먹으면 된다던데 정말 떨어진 걸 주워 먹어도 되나요?
00:26  안녕하세요 친구들 디딤돌의 이솔지 선생님이에요
00:30  오늘 디딤돌 친구들의 궁금증은 무엇일까요
00:36  [음악]
00:38  어 땅에 떨어진 음식을 먹어도 되냐고요?
00:43  그래요 누구나 한 번쯤은 맛있는 음식을 바닥에 떨어뜨린 경험이 있죠
00:48  아까워서 그냥 버리고 갈까 말까 고민이 되기 마련입니다
00:52  진짜 이거 어떻게 해야 될까요?
00:56  진짜 진짜 먹고싶었어요
01:00  아 궁금하다 무슨 맛일지
01:03  아~
01:04  아 이런! 후 후
01:09  안돼 뭐하는거야 니가 땅거지야? 왜 주워먹어?
01:16  야 땅거지라니 말이 심하잖아
01:20  4시간을 기다려서 겨우 산 도넛인데 잠시 바닥에 떨어뜨렸다고 그걸 버리냐?
01:26  안돼~ 주위에 눈들이 보이지도 않아?
01:31  위생적이고 너무 없어 보이잖아. 안돼~ 그건 뭘 모르는 말이지
01:38  5초 법칙 몰라?
01:42  5초의 법칙이란 바닥에 떨어진 음식을 5초 안에 주우면 먹어도 된다 라는
01:48  속설이에요.
01:50  어디서 누가 시작한 이야기인지는 모르겠는데요
01:53  많은 사람들이 이 이야기를 듣고 진짜로 바닥에 떨어진 음식을 주워 먹었어요
01:58  그런데 과연 이 법칙 믿어도 되는 이야기일까요?
02:02  [음악]
02:04  정말 5초 안에 떨어진 음식을 줍게 되면 세균 오염이 없는 걸까요?
02:09  이에 의문을 품고 검증에 나선 사람은 과학자가 아니라 시카고의 항
02:15  고등학생이었죠
02:17  시카고 농업과학고등학교 3학년이었던 질리언 클라크가 그 주인공인데요
02:24  2003년 그녀는 매끄러운 타일과 거친 타일의 각각 젤리곰과 쿠키를
02:29  떨어뜨리는 실험을 했죠
02:32  그 결과 5초 이내 세균은 음식으로 전이 됐는데요
02:37  거친 타일보다는 매끄러운 타일에서 그리고 쿠키보다는 젤리곰으로
02:42  더 많은 세균이 전이됐죠
02:46  이 실험으로 인해서 5초 법칙은 틀렸다는 것을 알게되었어요.
02:50  한번 땅에 떨어진 음식은 아무리 빨리 집어 들어도 세균이 묻어 
02:55  있었대요.
02:56  그런데 모든 음식에 똑같은 양의 세균이 묻는 건 아니었다고 하네요
03:02  이후에도 5초 법칙에 관한 연구는 다양하게 시도되었는데요
03:07  정식 학술지에 발표된 연구는
03:10  2007년 미국 사우스캐롤라이나 틀림슨 대학교의 폴 도슨 연구진에 의해
03:15  진행되었죠.
03:17  여기서도 세균은 떨어진 음식에 즉각적으로 전이되었는데요
03:21  빵보다는 소세지의 세균 전이율이 더 높았고
03:25  세균에 이동이 힘든 카펫보다 타일에서 전이율이 가장 높았죠
03:31  세균의 특징상 음식의 습도가 높고 음식과 바닷가에 접촉면이 클수록
03:36  세균의 오염은 증가했습니다.
03:40  음식이 촉촉할수록 또 바닥에 닿는 면이 넓을수록 세균이 더 많이
03:46  묻는다는거 아이스크림처럼 축축하고 바닥에 철퍼덕 퍼지는 음식은
03:52  세균으로 범벅이 되겠죠? 그런데 바닥에 사는 세균은 얼마나 오랫동안 죽지
03:57  [세균이 살아있는 시간]
03:58  않고 사는 걸까요
03:59  [음악]
04:02  특히 이 실험은 표면 위에서 세균이 얼마나 오랫동안 생존할 수 있는지에
04:06  중점을 두었는데요
04:09  건조한 타일 바닥에서 4주가 지나도 떨어진 음식을 오염시킬 수 있을
04:13  정도로 충분한 세균이 남아 있었죠
04:18  우리 몸이 건강할 땐 세균이 들어와도 싸워서 이길 수 있지만
04:23  감기에 걸리거나 면역력이 약해졌을 땐 작은 세균에도 식중독이나 병에
04:29  걸릴 수 있어요
04:30  그러니까 땅에 떨어진 음식은 절대 주워먹지 않기 손을 항상 깨끗하게
04:36  씻기 잊지 말아요
04:40  야야 깔끔떨긴
04:43  바닥에 떨어진 음식 먹고 죽은 사람 봤어?
04:45  [음악]
04:47  맛만 좋구만 그건 바닥 상태랑 음식 유형에 따라서 다르긴 하지만 세균이
04:53  전이된다고 할지라도 병을 일으킬 만큼 많지 않기 때문이죠.
04:59  그렇다고 그걸 무시하면 식중독의 무서운 맛을 보게 될지도 모릅니다
05:07  [음악]
05:08  디딤돌 친구들 이제 알겠죠 우리 눈에 보이지는 않아도 세균은 어느 곳에나
05:14  있을 수 있어요
05:15  그러니까 항상 조심조심 해야 돼요 자 이렇게 해서 5초의 법칙에 대한
05:20  궁금증이 해결되었습니다
05:23  [음악]
05:25  [음악]
05:25  [음악]
05:31  [디딤돌 e-메일 땅에 떨어진 음식, 주워 먹어도 될까요? 1.땅에 떨어진 음식에는 세균이 묻어 있어요
        2.땅에 떨어진 음식 주워 먹지 않아요 3.항상 손 깨끗이 씻어요]
05:37  세상은 참 재미있는 법칙 많죠? 오늘 디딤돌 친구들도 재미있는 법칙을
05:42  많이 찾아 보도록 해요
05:43  호기심은 우리를 더 건강하게 해 주니까요
05:46  그럼 선생님은 다음 시간에 다시 올게요 모두
05:49  안녕
05:50  [디딤돌 친구들~ 모두 안녕~]
05:51  [음악]"

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